 
Сведения о чайном грибе находят в древних источниках китайских рукописей времен династии Хань. Возраст этих рукописей 2500 лет до н.э. Китайцы очень ценили его, считали, что напиток из чайного гриба сохраняет жизненную энергию, благотворно влияет на тело и душу человека. Как считают исследователи, гриб попал в Россию вместе с русскими солдатами, которые возвращались с Русско-японской войны. Позже он распространился по всей территории страны и сейчас практически все знают, что такое чайный гриб. Напиток, который он создает, давно завоевал любовь наших соотечественников.
Помимо приятного освежающего вкуса, чайный квас обладает целебными свойствами, оказывает положительное влияние на здоровье человека.
Напиток, произведенный чайным грибом – это продукт спиртового и уксуснокислого брожения. Поэтому чайный квас насыщен продуктами жизнедеятельности полезных микроорганизмов, которые производят глюкуроновую, глюконовую, койевую, молочную, лимонную, уксусную, яблочную кислоты. Также целебный напиток содержит сахара, различные ферменты, витамины группы В, С, дубильные вещества. Своё название «чайный» гриб получил за то, что он питается слабым подслащенным раствором чая.
Употребление чайного гриба, по мнению китайцев, - верное средство для продления жизни. Напиток оказывает тонизирующее действие и особенно полезен для людей, ведущих сидячий образ жизни. Если выпить чайный гриб натощак, то он снимет нервное напряжение.
Помогает он при невралгических болях, бессоннице, желудочно-кишечных расстройствах, уничтожает гнилостные бактерии, избавляет от вздутия.
Настой гриба, особенно если вместо сахара в чайную заварку добавлять мёд, снижает уровень холестерина в крови.
Благодаря своей способности стимулировать секрецию пищеварительных ферментов и помогая расщепить поступающие в организм жиры и углеводы, чайный напиток улучшает обмен веществ и способствует похудению. Кроме того, гриб снижает аппетит и тягу к сладкому.
Напиток гриба нужно пить в минимальных количествах людям с повышенной кислотностью желудочного сока, особенно при язве в период обострения. А при пониженной кислотности гриб оказывает лечебное действие.
Напиток чайного гриба в лечебных целях употребляют при склерозе, болезнях сердца, желудочно-кишечного тракта, печени, желчного пузыря, гипотонии, гипертонии, острой дизентерии, хроническом энтероколите, болезнях уха, горла и носа, ангине, ОРЗ, гриппе, тонзиллите, скарлатине, дифтерии, конъюнктивите, геморрое.
Настой гриба замедляет и облегчает течение туберкулеза.
Восстанавливает микрофлору желудка после болезни и приёма больших доз антибиотиков и других медицинских химических препаратов.
Чайный гриб обладает антибактериальными свойствами. Настоем промывают инфицированные раны. Помогает он при лечении гнойных ран, трофических язв, ожогов, обморожений.
При ангине чайный гриб пьют и полощут подогретым напитком горло каждый час.
При геморрое салфетку, смоченную в настое чайного гриба, смешанного с мёдом, прикладывать к шишкам.
При болях в суставах при ревматизме и подагре настоем чайного гриба пропитывается марлевая повязка и прикладывается к больному месту.
Свойства чайного гриба не утрачиваются при хранении в условиях комнатной температуры и при кипячении.
Настой чайного гриба лечит от похмельного синдрома. Знатоки вообще рекомендуют запивать водку настоем чайного гриба.
Для отбеливания зубов по утрам и вечерам настоем полощут рот в течение 2 минут. К тому же это полезно и для здоровья дёсен.
Настой чайного гриба оказывает волшебное воздействие на кожу лица, делая её чистой, свежей и придавая ей нежно-розовый цвет. Связано это с тем, что чайный гриб улучшает кровообращение, разглаживает и тонизирует кожу. Лучшим средством для умывания будет чайный гриб, разведенный минеральной водой без газа в пропорции 1:1. Для сухой кожи используется настой не старше недели, а для жирной - месячный настой чайного гриба.
Настой чайного гриба добавляют в маски для лица и волос, прикладывают к мозолям.
В кулинарных целях используют концентрированный чайный уксус, который ни в чём не уступает обыкновенному.
Для получения уксуса из чайного гриба настою дают выстояться в течение двух месяцев, потом его кипятят около часа, процеживают и остужают.
Чайный уксус не годится для консервирования овощей и ягод на зиму. Его используют для маринования мяса или рыбы.
Опытные кулинары говорят, что чайный уксус придаёт блюду новый вкус, если при жарке мяса или рыбы добавить на сковородку одну чайную ложку концентрированного чайного уксуса.
А парапсихологи говорят, что живущий в доме чайный гриб очищает ауру квартиры, дома, уничтожая всё тёмное, наносное и способствуя гармоничным отношениям между домочадцами, даря им согласие и любовь.
Чтобы гриб принес пользу, его следует правильно настаивать. Для этого подготовьте чистую стеклянную банку с широким горлом. Налейте в нее остуженный сладкий чай. Чтобы его приготовить, заварите 2 ст. л. черного чая на 1 литр воды, настаивайте его 20 мин., растворите 4 ст. л. сахара в литре чая. Дайте остыть, процедите. Залейте настой в банку, чуть ниже плечиков, опустите туда промытый теплой кипяченой водой чайный гриб. Через 7-10 дней настой будет готов.
Некоторые знатоки настоя чайного гриба, добавляют при заваривании чая сушеную мяту, душицу, липовый цвет. Это придает настою новые интересные вкусовые оттенки. Но это делать не обязательно.
Квас получается вкусный сам по себе.
Большинство людей заливают в гриб заварку из чёрного чая, но учёные утверждают, что сам гриб предпочитает зелёную заварку. На зелёном чае гриб лучше растёт, на нём не появляются бурые пятна, он чист, здоров и живёт намного дольше.
Настой не рекомендуется употреблять при обострении язвенной болезни желудка, 12-перстной кишки. Нельзя пить его в больших количествах людям, страдающим сахарным диабетом, так как настой сладкий.
Людям, страдающим грибковыми заболеваниями, также не следует пить этот настой из-за высокого содержания сахара. Но им можно пить перебродивший напиток, потому что в нем сахар уже смешан с продуктами обмена.
Не стоит пить настой людям с повышенной кислотностью желудочного сока. А также нельзя его употреблять при индивидуальной непереносимости.
Заканчивая тему, и подводя итоги сказанному, можно сделать вывод, что чайный гриб, настой из него, относится к полезным для здоровья человека продуктам, но меру необходимо знать всегда.
|
|
-Juliana- все записи автора
