Перепелиные яйца
считаются диетическими, но есть их в больших количествах изо дня в день,
все же, не стоит. Приблизительная норма для женщин до 35-40 лет: 4-6
яиц.Один  раз в два дня (дамам старше 40-45 лет количество нужно снизить до
3-4 яиц).

Перепелиные яйца, так же, как и куриные, лучше варить
вкрутую. Когда варите яйца вкрутую, не держите их в кипящей воде более
10 минут: полезные вещества разрушатся полностью. 

Для усиления роста волос, яйца рекомендуется
также запекать, готовить из них паровые омлеты, делать салаты, в состав
которых, помимо перепелиных яиц, входят шпинат, латук, оливковое масло,
постное куриное мясо, грудка индейки. Улучшит состояние волос
систематическое употребление овощного супа с перепелиными яйцами (варить
суп как обычно, положить картошку, цветную капусту, лук, морковь,
стручки зеленой фасоли, зелень, в конце варки влить тонкой струйкой 3-4
сырых взбитых перепелиных яйца, дать прокипеть 1 минуту, снять с огня,
добавить сметану).
Некоторые косметологи рекомендуют ежедневно
выпивать по 2-3 свежих перепелиных яйца. Действительно, в сырых яйцах
сохраняются все микроэлементы, аминокислоты и витамины. Перепелиные яйца
никогда не бывают заражены сальмонеллезом, поэтому риск «подхватить»
эту инфекцию практически равен нулю. Но увлекаться «сыроедением» не
стоит:  гоголь-моголь раз в неделю, приготовленный из перепелиных
яиц, принесет только пользу.

Значительно улучшает состояние волос
«скорлупотерапия». Дело в том, что скорлупа перепелиных яиц на 90%
состоит из карбоната кальция, который необходим для роста ногтей и
волос. Употребление скорлупы положительно отразится на состоянии ломких,
ослабленных волос. Порошок из скорлупы легко приготовить
самостоятельно. Для этого в кастрюлю с холодной водой высыпают скорлупу и
кипятят ее в течение 5-10 минут. Затем воду сливают, наливают новую, и
кипятят еще 5-10 минут. После этого скорлупки заливают яблочным уксусом,
оставляют на сутки, просушивают в темном сухом месте и 2-3 раза
перемалывают на кофемолке. Готовый порошок хранят в стеклянной банке с
плотной крышкой.

Принимайте по 1/3 чайной ложки молотой скорлупы
на ночь в течение нескольких месяцев, и результат не заставит себя
ждать: ваши волосы станут более густыми и пышными.
К сожалению,
термическая обработка яичной скорлупы разрушает большую часть ценных
микроэлементов. Идеально было бы употреблять скорлупу в сыром виде,
предварительно тщательно промыв ее щеткой в мыльном растворе и обдав
кипятком. Но рисковать не стоит: делают это только со свежей скорлупой,
которая хранится не более 2-3 дней (затем появляется риск развития
бактериальной инфекции).
Для роста и укрепления волос перепелиные
яйца нужно применять не только внутрь, но наружно. Для восстановления
волос подойдет такая маска: одно перепелиное яйцо смешать со столовой
ложкой измельченного сырого лука и чайной ложкой алое, тщательно
перемешать. Втереть в корни, накрыть голову пластиковым пакетом,
обмотать полотенцем и оставить на час. Затем помыть голову обычным
способом. Процедуры проводите перед каждым мытьем головы в течение 2-3
месяцев.